酸辣汤是一道常见的中式汤品，以下是一种简单的制作方法：
所需材料：
- 瘦肉末：150克
- 鸡蛋：2个
- 黄豆芽：适量
- 干木耳：适量
- 豆腐：适量
- 香菇：适量
- 青菜：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1、将豆腐切成小丁，香菇、干木耳切丝，青菜切段，鸡蛋打散备用。
2、锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐丁、香菇丝、干木耳丝，煮几分钟至熟透。
3、锅中再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、在另一个锅中加入适量的油，加入葱姜爆香。
5、将炒好的葱姜倒入第一个锅中的汤里，再加入盐、鸡精，调味。
6、最后，加入适量的醋和辣椒油，根据个人口味加入适量的酸和辣。
酸辣汤做法可以根据个人口味进行调整，可以根据自己喜好加入虾皮、白胡椒粉等其它调料，使口感更加丰富。
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